Η επιλογή της γευστικής ταυτότητας ενός γάμου καθορίζει τη συνολική ανάμνηση που θα κρατήσουν οι καλεσμένοι σας. Όταν η δεξίωση φιλοξενείται σε ένα κομψό τένις κλαμπ, η ίδια η φύση του χώρου προσφέρει την τέλεια έμπνευση για ένα πρωτότυπο και άκρως πολυτελές γαστρονομικό concept. Σχεδιάζοντας ένα μενού fine dining βασισμένο στα τέσσερα μεγάλα πρωταθλήματα του κόσμου (Grand Slam), μετατρέπετε το γαμήλιο δείπνο σε ένα συναρπαστικό, παγκόσμιο ταξίδι γεύσεων, όπου κάθε πιάτο διηγείται μια ιστορία γεμάτη κύρος, παράδοση και κοσμοπολίτικη λάμψη.
Το Καλωσόρισμα: Η Αριστοκρατική Παράδοση του Wimbledon
Η γαστρονομική εμπειρία ξεκινά κατά τη διάρκεια του κοκτέιλ υποδοχής στους καταπράσινους κήπους του κλαμπ, με μια σαφή αναφορά στο παλαιότερο και πιο αριστοκρατικό τουρνουά του κόσμου, το Wimbledon. Η βρετανική κομψότητα κυριαρχεί σε αυτό το πρώτο στάδιο.
Οι καλεσμένοι καλωσορίζονται με το παραδοσιακό κοκτέιλ Pimm’s No. 1, εμπλουτισμένο με φρέσκες φέτες αγγουριού, δυόσμο, πορτοκάλι και φράουλες, σερβιρισμένο σε κρυστάλλινα ποτήρια highball. Δίπλα, ένα εκλεπτυσμένο live station προσφέρει τη δική του εκδοχή για το διάσημο γλυκό του τουρνουά: φρέσκες φράουλες με κρέμα. Για τη γαμήλια δεξίωση, οι φράουλες μαρινάρονται σε παλαιωμένο βαλσάμικο Μοντένας και σερβίρονται με μια ανάλαφρη μους από μασκαρπόνε, βανίλια Μαδαγασκάρης και τραγανά φύλλα χρυσού, δίνοντας το σύνθημα για μια βραδιά υψηλών απαιτήσεων.
Το Πρώτο Πιάτο: Η Γαλλική Φινέτσα του Roland Garros
Καθώς οι παρευρισκόμενοι παίρνουν τις θέσεις τους στα τραπέζια, το γαστρονομικό ταξίδι μεταφέρεται στο Παρίσι και στο φημισμένο χωμάτινο τουρνουά του Roland Garros. Η γαλλική κουζίνα, συνώνυμη της τεχνικής τελειότητας και των πλούσιων γεύσεων, αποτελεί την ιδανική επιλογή για το πρώτο πιάτο της δεξίωσης.
Ο σεφ προτείνει ένα ντελικάτο ταρτάρ από φρέσκο λαβράκι ή χτένια, μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή, σχοινόπρασο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τοποθετημένο πάνω σε μια λεπτή βάση από αβοκάντο και γαρνιρισμένο με βρώσιμα άνθη. Μια εναλλακτική επιλογή είναι μια ζεστή, παραδοσιακή γαλλική τάρτα με κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα σύκα και καρύδια, που ισορροπεί τέλεια τις γλυκές και αλμυρές νότες. Τα πιάτα αυτά συνοδεύονται από ένα δροσερό γαλλικό Chablis, ενισχύοντας την αίσθηση της παρισινής φινέτσας.
Το Κυρίως Πιάτο: Η Κοσμοπολίτικη Δυναμική του US Open
Για το κυρίως πιάτο, η πυξίδα δείχνει προς τη Νέα Υόρκη και το κοσμοπολίτικο US Open. Η αμερικανική luxury γαστρονομία χαρακτηρίζεται από έντονες, γεμάτες γεύσεις, premium κοπές κρεάτων και μια σύγχρονη, μινιμαλιστική παρουσίαση που κλέβει τις εντυπώσεις.
Το highlight του δείπνου είναι ένα τρυφερό φιλέτο μινιόν από Black Angus ή Wagyu beef, μαγειρεμένο με ακρίβεια και συνοδευόμενο από έναν μεταξένιο πουρέ πατάτας με λευκή τρούφα, ψητά σπαράγγια και μια πλούσια σάλτσα reduction από παλαιωμένο κρασί Cabernet Sauvignon. Για τους λάτρεις των θαλασσινών, μια ψητή ουρά αστακού με αρωματικό βούτυρο βοτάνων και ριζότο σαφράν προσφέρει μια εξίσου εντυπωσιακή και πολυτελή εναλλακτική, αποδίδοντας την κορυφαία ποιότητα των εστιατορίων του Μανχάταν.
Το Επιδόρπιο: Η Καλοκαιρινή Φρεσκάδα του Australian Open
Το γαστρονομικό ταξίδι των αισθήσεων ολοκληρώνεται με τον πιο δροσερό τρόπο στη Μελβούρνη και το Australian Open. Λόγω του ότι το τουρνουά διεξάγεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού του νοτίου ημισφαιρίου, το επιδόρπιο πρέπει να φέρει μια αίσθηση ζωντάνιας και φρεσκάδας.
Το κεντρικό γλυκό είναι μια εντυπωσιακή, αποδομημένη Pavlova – ένα γλυκό με βαθιές ρίζες στην κουλτούρα της Αυστραλίας. Τραγανή λευκή μαρέγκα συνδυάζεται με μια ανάλαφρη κρέμα λευκής σοκολάτας, φρέσκα φρούτα του δάσους (σμέουρα, μύρτιλα, βατόμουρα) και μια εξωτική σάλτσα από passion fruit. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει την τέλεια ισορροπία οξύτητας και γλυκύτητας, κλείνοντας το δείπνο με μια αίσθηση απόλυτης δροσιάς και προετοιμάζοντας τους καλεσμένους για το χορευτικό πάρτι που θα ακολουθήσει.
Το Custom Candy Bar του Πάρτι
Η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι αυτή που μετατρέπει ένα μενού σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Δίπλα στην πίστα χορού, ένα custom candy bar παραμένει ανοιχτό καθ’ όλη τη διάρκεια της νύχτας, προσφέροντας μικρές γλυκές εκπλήξεις που κλείνουν το μάτι στο θέμα του γάμου.
Οι καλεσμένοι μπορούν να απολαύσουν γαλλικά macarons σε ανοιχτό πράσινο και κίτρινο χρώμα με γεύση φιστίκι ή λεμόνι, καθώς και custom cake pops σε σχήμα μπάλας του τένις, καλυμμένα με λευκή σοκολάτα. Αυτές οι μικρές, δημιουργικές πινελιές αποδεικνύουν ότι η υψηλή γαστρονομία μπορεί να είναι ταυτόχρονα διασκεδαστική, πρωτότυπη και απόλυτα εναρμονισμένη με τον χαρακτήρα του exclusive αθλητικού ομίλου.
Οι πρωτοτυποι χωροι γαμου αποτελούν εξαίρετη επιλογή